Vegan Wellington

7 Dezembro, 2019

Boa noite queridos seguidores! Hoje trago-vos a primeira sugestão para o natal, um Wellington vegan. Recheado com cogumelos e lentilhas fica divinal e acredito que vão surpreender todos lá em casa, até mesmo a quem diz não gostar de comida vegetariana. O natal é uma época muito bonita, mas que ao mesmo tempo é uma quadra de muitos gastos e desperdício. Vamos ser mais conscientes juntos e mostrar aos nossos familiares que podemos comer bem sem contribuir para a decadência do ambiente! No mês de dezembro vou trazer-vos várias receitas para esta quadra, vegan e deliciosas que vão poder partilhar com a vossa família.

 Depois de uma sondagem no instagram, decidi que vou fazer algumas receitas mais saudáveis e outras com tudo a que temos direito! O balanço também é importante. Mas vá, já chega de conversas! Vamos é a receita que já estou novamente com fome, a pensar nesta maravilha.

Espero que gostem desta receita! Se tiverem alguma dúvida não hesitem em perguntar.

  • 250g de cogumelos marron picados
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 cups de lentilhas cozidas
  • ½ cup de caldo vegetal
  • 2 alhos
  • ½ cebola picada
  • 1 embalagem de massa folhada vegan
  • Um bocadinho de leite vegetal (para o topo)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Azeite (1 colher de sopa)
  1. Salteia os cogumelos já picados até que larguem toda a água e reserva.
  2. Numa panela junta o azeite até aquecer. Adiciona a cebola e os alhos até refogaram bem. De seguida junta as lentilhas e mexe bem. Junta o caldo vegetal e deixa cozinhar até que as lentilhas absorvam o caldo e esteja mais consistente. Reserva.
  3. Abre a massa folhada e barra com a mostarda.
  4. Adiciona os cogumelos já frios por cima da mostarda.
  5. Por último junta as lentilhas, também já frias, e dobra como está demonstrado nas imagens.
  6. Depois de dobrado, vira o rolo ao contrário e coloca-o sobre uma folha de papel manteiga.
  7. Faz pequenos golpes superficiais no topo do rolo.
  8. Leva ao forno a 200º por 30min ou até a massa estar completamente folhada.
  9. Retira do forno e deixa arrefecer por pelo menos 15min. Está pronto a servir!

Empadão de Batata Doce com Bolonhesa de Lentilhas e Tofu

Aqui está a receita tão ansiada por vocês! Empadão de batata doce. Uma receita simples, porém, com alguns passos. Fica uma refeição deliciosa e pode ser preparada dias antes e ser posta no forno quando for tempo de a servir. Usei batata...

RECEITA

Caril de Batata Doce, Grão e Leite de Côco

Quem mais ama caril? Cremoso, picante e cheio de sabor este caril é uma refeição perfeita para a estação. O leite de côco substitui as natas tornando o caril mais saudável e na minha opinião com uma cremosidade incrível...

RECEITA

Chilli de Feijão Vermelho

Uma receita que fazemos todas as semanas aqui em casa, Chilli de feijão vermelho! Fácil, saboroso e super nutritivo. Quem não gosta de receitas descomplicadas? Esta é tudo isso, feita numa só panela, dá para várias refeições ou até para...

RECEITA