Vegan Banoffee

Boa noite! Sei que esta receita já era aguardada por muitos de vocês. Antes de mais queria agradecer o feedback que tenho recebido, com o vosso apoio, o processo criativo torna-se bem mais divertido! Mas vamos ao que vos interessa, BANOFFEE, sim!

Quem já provou Banoffee?! A versão original contém imensos produtos de origem animal, por isso fiz esta versão totalmente vegetal. Ficou divinal! A sério! Levei-o para um jantar com amigos e desapareceu em poucos minutos. Por isso está mais que aprovado!

Camadas de amor deliciosas que formam uma tarte cremosa. Mas vamos ao que interessa, a receita! Espero que gostem desta receita e que a recriem!

INGREDIENTES

  • 3 Bananas médias
  • 1 Pacote de bolachas digestivas (sem açúcar e vegan)
  • ½ cup de manteiga vegetal derretida
  • 1 lata de leite coco
  • 1/3 cup de amido de milho
  • 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • Sumo de limão (algumas gotas apenas)
  • 1 pacote de natas de soja para bater (mais 1 colher de açúcar mascavo)
  • Raspas de chocolate a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Primeiro processa as bolachas até estarem do género uma areia. De seguida junta a manteiga derretida e mistura na bolacha, até que forme a textura de areia molhada.
  2. Usa uma forma de fundo removível e coloca a mistura de bolacha e manteiga no fundo e nas bordas da forma. Leva ao forno por 15min a 180º. Quando pronta deixa arrefecer totalmente.
  3. Corta as bananas em rodelas e coloca algumas gotas de limão. Isto vai tornar a tarte equilibrada e com uma leveza especial.
  4. Numa panela junta o leite de coco, o açúcar mascavo e amido de milho. Cozinha em fogo médio até engrossar e ficar um creme lisinho e sedoso.
  5. Deixa o creme arrefecer um pouco, mas não totalmente.
  6. Adiciona as bananas na forma com a base de bolacha. De seguida verte o creme por cima das bananas e a base de bolacha.
  7. Leva ao frigorífico por pelo menos 6 horas (podem deixar de um dia para o outro se for mais facíl)
  8. Antes de servir batam o as natas de soja com o açúcar até formar o chantili.
  9. Coloca o chantili por cima da tarte e raspa chocolate 85% a gosto.
  10. Está pronta a servir! Todos vão adorar, podem confiar!

Se fizerem a tarte identifiquem-nos nas redes sociais #visionsandtastes #receitavisions

Vejo-vos no próximo post!

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