Muffins de Banana e Chocolate

Banana e Chocolate? Para mim, uma combinação que já deixa água na boca só de pensar! Hoje trago-vos uma receita muito simples e perfeita para quem gosta de meal preap. Muffins de banana e chocolate! Sem açucares refinados, sem farinhas refinadas, vegan e saudáveis. Porém ficam super fofinhos e muito muito deliciosos! A banana dá-lhe um doce natural combina muito bem com o chocolate. Espero que gostem desta receita e que a partilhem connosco #receitavisions!

INGREDIENTES (6 muffins)

  • 1 banana madura
  • 2 colheres de sopa de agave (ou o adoçante que preferirem)
  • 1 csp de manteiga de amendoim
  • ½ cup de leite de aveia (soja ou amêndoa)
  • 1 csp de linhaça em pó
  • 1 cup de farinha de espelta
  • 1 csp de fermento
  • Pepitas de chocolate a gosto (85%)

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aquece o forno a 180º
  2. Começa por esmagar a banana muito bem. De seguida, junta todos os ingredientes húmidos à banana e incorpora bem.
  3. Numa taça junta todos os ingredientes secos e mistura. De seguida, junta a mistura dos ingredientes húmidos e incorpora tudo até obteres uma massa homogénea.
  4. Junta os pedaços de chocolate e mexe novamente.
  5. Numa forma para muffins, coloca pequenas formas de papel para muffins das diversas divisórias. Adiciona 3 colheres de sopa a cada forma.
  6. Leva ao forno a 180º por 20min.
  7. Deixa arrefecer e aproveita!

NOTA: Basta dobrar a receita para obteres o dobro dos muffins!

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